Je vous propose, en ce début d’année 2026 (il était temps !), de vous partager la recette authentique de la célèbre Croziflette®.
La Croziflette® est un plat réconfortant savoyard ! Pour réaliser la Croziflette®, oil vous faudra avant tout des Crozets de la marque locale Alpina Savoie. Alpina Savoie propose des pâtes fabriquées avec du blé 100 % français, dans le respect d’un savoir-faire traditionnel ancré au cœur des Alpes.
Faites cuire les Crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, égouttez et réservez.
émincez l’oignon, coupez le jambon cru en fines kanières et couper la moitié du reblochon en dés.
Faites roussir l’oignon dans une poêle bien chaude, avec un peu de matière grasse.
Versez les Crozets dans un grand plat à gratin, ajouter les lanières de jambon, l’oignon, la moitié des dés de reblochon et la crème fraîche.
Coupez l’autre moitié de reblochon en 2 et mettez-les par-dessus.
Faites gratiner 15 minutes, au four chaud (200°C).
Servez accompagné d’une salade.
Parfaite pour emporter vos bons petits plats cet hiver ou au bureau et réaliser la fameuse CROZIFLETTE ® ! 😋
Suggestions :
Vous pouvez déglacer l’oignon au vin blanc et ajouter une pincée d’herbes de Provence. Testez également la recette de la Croziflette en remplaçant le reblochon par le Beaufort.
