Saint-Tropez, ville mythique de la Côte d’Azur, est célèbre pour ses plages, son port rempli de yachts luxueux et ses soirées animées. Mais cette destination prisée offre également une scène gastronomique exceptionnelle, avec des restaurants étoilés au guide Michelin, des chefs talentueux et des saveurs méditerranéennes envoûtantes. Découvrez le top des meilleurs restaurants de Saint-Tropez et laissez-vous tenter par une expérience culinaire raffinée et savoureuse.
Le rendez-vous des étoiles : les restaurants étoilés du Var
Le département du Var compte 10 restaurants étoilés, dont plusieurs se trouvent à Saint-Tropez ou dans ses environs. L’étoile Michelin est une distinction prestigieuse qui récompense les meilleures tables dans leur catégorie, selon un système de notation né en 1926 :
- Une étoile : un très bon restaurant dans sa catégorie
- Deux étoiles : excellente cuisine, vaut le détour
- Trois étoiles : cuisine exceptionnelle, mérite un voyage
Ces établissements étoilés offrent une cuisine raffinée et créative, mettant en valeur les produits locaux et les saveurs de la Méditerranée.
La Vague d’Or : trois étoiles pour une cuisine d’exception
Situé à quelques kilomètres de Saint-Tropez, sur la plage de Pampelonne, le restaurant La Vague d’Or est dirigé par le chef Arnaud Donckele. Avec ses trois étoiles au guide Michelin, cet établissement propose une cuisine méditerranéenne d’exception, mariant avec audace les saveurs locales et les techniques culinaires innovantes.
Les autres étoilés de la région : des tables incontournables
D’autres restaurants étoilés du Var méritent également le détour, tels que :
- Le Kori (une étoile) : situé au sein de l’hôtel Le Yaca, ce restaurant offre une cuisine raffinée aux accents asiatiques, sous la direction du chef Philippe Colinet.
- Rivea (une étoile) : dans l’enceinte de l’hôtel Byblos, le chef Vincent Maillard propose une cuisine méditerranéenne légère et savoureuse, mettant en valeur les produits locaux.
L’Arcadia : un écrin gourmand au cœur du Byblos
Au sein du palace historique de Saint-Tropez fondé en 1967, le restaurant Arcadia est ouvert du petit-déjeuner au dîner et offre un cadre idyllique pour savourer une cuisine aux accents méditerranéens. Sous les palmiers, au bord de la piscine, le chef exécutif du Byblos, Nicola Canuti, met en avant les ingrédients locaux et même hyper locaux, grâce au potager en permaculture de 300 m² qui fournit légumes, fleurs et herbes aromatiques aux cuisines. Les plats équilibrés et généreux sont un véritable hommage aux saveurs du terroir provençal.
Les adresses incontournables pour découvrir la gastronomie tropézienne
Outre les restaurants étoilés, Saint-Tropez regorge d’adresses gourmandes où déguster une cuisine authentique et savoureuse :
- Le Club 55 : sur la plage de Pampelonne, ce mythique restaurant offre un cadre idyllique pour déjeuner les pieds dans le sable tout en savourant des spécialités méditerranéennes.
- La Ponche : située dans le vieux Saint-Tropez, cette adresse propose une cuisine traditionnelle provençale dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
- L’Auberge des Maures : fondée en 1931, cette institution tropézienne ravit les amateurs de cuisine méditerranéenne avec ses plats typiques et généreux, tels que la bouillabaisse ou la daube provençale.
Saint-Tropez est donc une destination de choix pour les amateurs de gastronomie, qui peuvent y trouver des tables exceptionnelles, des chefs talentueux et des saveurs méditerranéennes à la fois raffinées et authentiques. N’hésitez pas à vous laisser tenter par ces meilleures adresses lors de votre prochain séjour sur la Côte d’Azur.
