Recette originale au poisson by Mademoiselle Croziflette

Recette originale au poisson by Mademoiselle Croziflette

En ce mois de janvier, nous avons besoin de réconfort ! C’est pourquoi je vous partage une recette gourmande qui change un peu ! Il s’agit de lasagnes au saumon et brocoli.

Pour 6 personnes – Préparation 35mn – Cuisson 55mn

Ingrédients :

  • 500g de filet de saumon sans peau
  • 2 brocolis
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 5 bruns d’aneth
  • 50cl de lait
  • 15cl de crème liquide
  • 100g de gruyère râpé
  • 40g de beurre
  • 10 feuilles de lasagnes fraîches
  • 30g de farine
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, versez la farine puis incorporez le lait en fouettant. Laissez épaissir sur feu modéré, salez et poivrez.

Faire cuire le filet de saumon 5mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez et émiettez le poisson. Ajoutez l’aneth, le sel, le poivre.

Alterner les couches de feuilles de lasagnes, de brocoli, de saumon dans un plat à lasagne huilé. Mettre une louche de béchamel entre chaque couche.

Terminez par des feuilles de lasagne. Versez le reste de béchamel et parsemez de gruyère râpé. Enfournez pour 30mn.

Laissez reposer 10mn avant de servir.

J’attends vos retours en commentaires ! Découvrez toutes mes recettes dans la rubrique « Food » du blog.

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