La pizza est l’un des plats les plus appréciés à travers le monde, et chaque année, de nouvelles tendances émergent. En cette année 2024, plusieurs types de pizza ont gagné en popularité, se démarquant par leur goût unique et leur originalité. Découvrons ensemble le top 7 des types de pizza préférés cette année !
1. La pizza Margherita : l’incontournable classique
Toujours au sommet des palmarès, la pizza Margherita reste indétrônable. Cette création simple mais savoureuse se compose de tomates fraîches, de mozzarella et de basilic frais. Son succès s’explique notamment par son respect des couleurs du drapeau italien, qui rend hommage à la reine Margherita en 1889. De nombreux pizzaiolos ajoutent également un filet d’huile d’olive pour une touche d’onctuosité supplémentaire.
2. La pizza calzone : un délice replié
La pizza calzone connaît un regain de popularité en 2023. Anciennement appelée « la pizza à emporter » en raison de sa forme pliée en deux, elle a su séduire les amateurs de pizzas avec sa garniture généreuse enfermée dans une pâte croustillante. Traditionnellement, la calzone comprend des ingrédients tels que la ricotta, la mozzarella, les épinards, la viande hachée et les champignons. Variante originaire de Naples, elle est également farcie à la sauce tomate et agrémentée d’olives noires pour une saveur méditerranéenne.
Variétés de calzones :
- Calzone classique : mozzarella, jambon, champignons
- Calzone végétarienne : légumes grillés, ricotta, épinards
- Calzone au poulet : poulet rôti, poivrons, oignons rouges
3. La pizza aux fruits de mer : l’évasion maritime
En cette année 2023, la pizza aux fruits de mer connaît un vent de popularité auprès des amateurs de crustacés. Composée généralement de crevettes, moules, calamars et palourdes, elle offre une explosion de saveurs marines sur une base de sauce tomate ou de crème fraîche. De nouvelles combinations audacieuses ont également vu le jour, avec par exemple l’ajout d’avocat, de mangue ou encore de coriandre pour une expérience gustative unique.
Ingrédients courants sur les pizzas aux fruits de mer :
- Fruits de mer (crevettes, moules, calamars, palourdes)
- Oignons
- Poivrons
- Ail
- Tomates cerises
4. La pizza barbecue : fumée et caramélisée
Faisant partie des tendances marquantes en 2023, la pizza barbecue est une véritable invitation au voyage. Elle se caractérise par l’utilisation de sauce barbecue en lieu et place de la traditionnelle sauce tomate, qui apporte à la pizza une saveur fumée unique. Les différentes viandes grillées et légumes rôtis qu’elle contient sont souvent marinés dans la sauce barbecue pour renforcer les arômes.
Variantes populaires de pizzas barbecue :
- Pizza barbecue au poulet : poulet grillé, poivrons, oignons rouges
- Pizza barbecue au porc effiloché : porc effiloché, fromage gouda, oignons verts
- Pizza barbecue végétarienne : légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines), oignons rouges, olives noires
5. La pizza végétarienne : le choix santé
Au fil des années, la pizza végétarienne a su s’imposer comme un incontournable pour ceux qui préfèrent les légumes aux viandes. Composée principalement de légumes frais et variés, cette délicieuse alternative aux pizzas plus carnées répond parfaitement à la tendance croissante du « manger sain ». En 2023, on retrouve des variantes toujours plus créatives, avec notamment des légumes anciens et des ajouts de pesto ou de houmous pour une touche originale.
Quelques garnitures végétariennes :
- Poivrons
- Champignons
- Tomates cerises
- Oignons, cives ou échalotes
- Aubergines, courgettes et autres légumes grillés
6. La pizza hawaïenne : l’exotisme tropical
Même si elle a toujours ses détracteurs, la pizza hawaïenne séduit encore en 2023 grâce à sa garniture sucrée/salée. Composée de jambon, d’ananas et de fromage, cette pizza exotique est réconfortante et dépaysante. Certains pizzaiolos osent même des combinaisons plus audacieuses avec du bacon, de la mangue ou encore de la noix de coco râpée.
7. La pizza quatre fromages : le paradis des gourmets
Dernière tendance notable en 2023, la pizza quatre fromages est un délice pour les amateurs de fromage. Constituée de mozzarella, parmesan, gorgonzola et taleggio (ou autre fromage crémeux), cette pizza offre une expérience gustative riche et intense. Elle peut également être personnalisée en ajoutant d’autres fromages tels que le chèvre, la feta ou le roquefort.
En somme, l’année 2024 confirme certaines valeurs sûres et voit apparaître de nouvelles tendances culinaires en matière de pizza. Les amateurs ont désormais l’embarras du choix pour déguster des pizzas toujours plus variées et originales. Pour les lecteurs gourmands, n’hésitez pas à faire un tour sur le blog pour parcourir mes idées recettes.
